Vendimia en octubre, de nuestros viñedos de Pesquera de Duero, Caserio de San Jose y Roa, con un coupage de Tempranillo, Merlot, Syrah y Cabernet Sauvignon.
GASTRONOMÍA
En boca es untuoso, con un ataque suave, redondo, astringencia domada así como su acidez presente y sus 14% de grado alcohólico que le augura larga vida. Largo, con un tacto sedoso, cálido.
Un vino para disfrutar a unos 13 grados de temperatura, se lleva de maravilla con las carnes rojas (buey), asados cordero y cochinillo, caza mayor, sin desmerecer a pescados como la urta, el besugo o un buen mero.
Servir a 13-14ºC.
NOTA DE CATA
A la vista presenta un color rubí brillante, limpio, menisco con reflejos violáceos de recuerdos de juventud aún presentes, y capa alta. Con una lágrima lenta que tiñe la copa.
En nariz otra vez esas violetas, esta vez más maduras, toques a pimienta negra, frutas del bosque maduras, licoroso, torrefactos.
Acabamos con unos toques lácticos suaves, sanguíneo, cárnico y notas de tinta.
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Vendimia en octubre, de nuestros viñedos de Pesquera de Duero, Caserio de San Jose y Roa, con un coupage de Tempranillo, Merlot, Syrah y Cabernet Sauvignon.
