PESCADO AZUL.
Estas anchoas pertenecen a la especie Engraulis Encrasicolus, las más sabrosas y cotizadas del mercado.
Tras su captura en la costera del Cantábrico, su limpieza y maduración en salazón respetando un periodo de curación entre 12 y 15 meses, las elaboramos artesanalmente, convirtiéndolas en uno de los productos más deseados.
Este producto se caracteriza por haber conseguido reducir la salinidad en un 40% después de ser sometido a un lavado adicional. Se mantiene la misma calidad, sabor y textura de sus lomos.
Contiene 12-14 lomos.
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Este producto se caracteriza por haber conseguido reducir la salinidad en un 40% después de ser sometido a un lavado adicional. Se mantiene la misma calidad, sabor y textura de sus lomos.
Contiene 12-14 lomos.
