Uno de los cortes gourmet más apreciados por los amantes de la gastronomía. Se localiza entre el cabecero del lomo y la paletilla Es una pieza súper jugosa y con gran proporción de grasa intramusucular repartida de forma homogénea.
La presa se vende por unidad y el peso puede variar ligeramente al no tratarse de un producto industrial.
Carne ecológica de cerdo Duroc nacido y criado en nuestra finca ecológica ‘El Encinar’, en el Valle de Ocón (La Rioja).
CERDOS DUROC:
Nuestros cerdos Duroc son animales muy rústicos con una gran capacidad de adaptación al medio y un sistema inmunitario fuerte.
Su carne es muy apreciada por el alto contenido en grasa infiltrada y su jugosidad, con más veta y un sabor más intenso. Presenta un elevado índice de proteínas y vitaminas, muy superior a la carne convencional. Su carne tiene una gran similitud con la del cerdo ibérico en cuanto a valores nutricionales y organolépticos, aunque es menos grasa lo que la hace muy interesante.
ALIMENTACIÓN BELLOTA Y PIENSO ECOLÓGICO:
Las excelentes cualidades de la carne de los cerdos Duroc se potencian con la forma de cría de los animales. Nuestros cerdos viven en libertad en la finca de ‘El Encinar de Ocón’ donde de octubre a enero se alimentan de bellotas, raíces y hierbas.
Esta alimentación natural es complementada con piensos de cereal ecológico que nosotros mismos cultivamos y elaboramos.
Una alimentación libre de antibióticos, organismos modificados genéticamente y fitosanitarios.
INFORMACIÓN ADICIONAL:
Peso: 800 – 900 gr.(ud.)*
Formato: envasado al vacío
Caducidad: 7 días.
Pieza de 500 gr. al vacío + – 50 gr. (1/4 de queso)
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PESCADO AZUL.
Con muchas propiedades beneficiosas para la salud.
Su grasa es...
Uno de los cortes gourmet más apreciados por los amantes de la gastronomía. Se localiza entre el cabecero del lomo y la paletilla Es una pieza súper jugosa y con gran proporción de grasa intramusucular repartida de forma homogénea.
La presa se vende por unidad y el peso puede variar ligeramente al no tratarse de un producto industrial.
