Los que entran y salen, el tintineo de las copas. El olor a café, la elegancia del camarero, y tantas y tantas historias… Todo sucede ahí. Etiqueta diseñada en exclusiva para Vegamar por el diseñador Vincent Moustache
ÁREA DE PRODUCCIÓN: Denominación de Origen Protegida Valencia. Clima continental con influencias del Mediterráneo. Suelos calizo-arcillosos.
VARIEDADES: 100% Sauvignon Blanc.
VINIFICACIÓN: Seleccionamos las mejores uvas de Sauvignon Blanc de nuestros viñedos y las vendimiamos por la noche para aprovechar el frescor y evitar la oxidación durante la vendimia hasta la bodega. Disponemos de remolques tolva que van directamente de la viña a la bodega. La vendimia se recepciona durante toda la noche en la bodega y procedemos al despalillado y estrujado. Aplicamos CO2 líquido a -30°C para enfriar la vendimia a 10°C en línea y evitar oxidaciones en el mosto. Maceramos 12 horas a 10°C de temperatura y prensamos con prensa neumática suavemente. Solamente el mosto limpio lo llevamos a fermentar a 16°C de temperatura adicionando nuestra selección de levaduras.
NOTAS DE CATA:
Color: Amarillo dorado con reflejos verdosos.
Aroma: De intensidad alta, con recuerdos a fruta tropical bien madura sobre un fondo cítrico y final ligeramente lácteo.
Sabor: Buen paso de boca, frutoso, refrescante, con persistencia y acidez viva.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 6-8°C.
MARIDAJE: Ideal para maridar con entrantes, arroces de pescados y mariscos.
FORMATOS: 75 cl.
Desde la cosecha de la viña hasta el deguste de ésta y su maridaje. Disfrutar, de principio a...
Nuestro Aceite de Oliva Virgen Extra Coupage tiene una composición única que le dan un...
Queso Añejo de Oveja pieza grande Aprox de 2.4 kg
Queso realizado con Leche...
Queso curado de oveja 1/2 de pieza grande envasada al vacio Aprox 1.2 kg
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Las visitas se realizan durante todo el año, de lunes a sábados a las 11 h y algunos días a...
NOTA DE CATA
Color: Color rojo picota con tonos violáceos.
Aroma:...
DESCRIPCIÓN
Vendimia de nuestros viñedos en Pesquera de Duero, Caserio San Jose...
Un embutido tradicional y sin duda un auténtico manjar. Con intenso sabor, gran jugosidad y...
Un vino reserva elegante al paladar, con buen cuerpo y agradable final. Color rojo rubí con...
Queso Reserva Especial Curado formato Aprox 2.4 kg con un 60% de leche de oveja, 20 % leche de...
Queso añejo de oveja 1/4 de pieza grande (al vacío) aprox. 600 gramos
Queso Reserva Especial Curado tres leches 1/2 de pieza grande (al vacío) aprox. 1.3kg
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Los que entran y salen, el tintineo de las copas. El olor a café, la elegancia del camarero, y tantas y tantas historias… Todo sucede ahí. Etiqueta diseñada en exclusiva para Vegamar por el diseñador Vincent Moustache
